Nuestros compañeros han realizado una práctica para comprobar las cantidades de ácido málico y ácido láctico en el vino y el mosto que anteriormente habíamos hecho nosotros mismos.

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Ponemos una prueba de Tartárico, de málico y de Láctico, el vino tiene los mismos niveles que el mosto porque el vino aún no ha sufrido la fermentación manoláctica, en unos meses, si hacemos la prueba al vino otra vez desaparecerá la mancha de manoláctico.